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编者按自2015年中央农村工作会议首次提出“树立大农业、大食物观念”以来，习近平总书记对“大食物观”的阐释不断丰富和发展——“老百姓的食物需求更加多样化了，这就要求我们转变观念，树立大农业观、大食物观，向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源。”“解决吃饭问题，不能光盯着有限的耕地，要把思路打开，树立大食物观。‘吃饭’不仅仅是消费粮食，肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等样样都是美食。”“要向森林要食物，向江河湖海要食物，向设施农业要食物，同时要从传统农作物和畜禽资源向更丰富的生物资源拓展，发展生物科技、生物产业，向植物动物微生物要热量、要蛋白。”……在福建工作期间，习近平同志就已提出了大食物观的重要理念，鼓励福建立足资源优势，因地制宜念好“山海经”。福建始终牢记嘱托，牢固树立大农业观、大食物观，在稳定发展粮食生产的基础上，培育形成了畜禽、蔬菜、茶叶、水果、食用菌等特色产业，大力发展设施农业，着力构建多元化食物供给体系。本报今起推出《大食物观系列谈》，敬请关注。东南网4月28粮食安全是“国之大者”，习近平总书记一直看得很重，“悠悠万事，吃饭为大”“只有把牢粮食安全主动权，才能把稳强国复兴主动权”。2024年中央一号文件，再次强调“树立大农业观、大食物观，多渠道拓展食物来源”，为推动农业现代化和提升食物供给韧性指明了方向。何为大食物观？在福建工作期间，习近平同志就提出了大食物观的重要理念，他在《摆脱贫困》一书中说：“现在讲的粮食即食物，大粮食观替代了以粮为纲的旧观念。”20多年后，2015年中央农村工作会议首次明确提出“树立大农业、大食物观念”。之后，习近平总书记对“大食物观”的阐释不断丰富和发展。习近平总书记的大食物观，简单来说就是要构建多元化食物供给体系，多途径开发食物来源。区别于单一的粮食观，大食物观强调，吃饭不仅仅是消费粮食，肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等样样都是美食。解决吃饭问题，不能光盯着有限的耕地，要把思路打开，向森林、向江河湖海、向设施农业、向丰富的生物资源要食物。这不仅仅是为了解决资源有限条件下“吃得饱”的问题，更是要满足国民消费水平日益提升背景下“吃得好、吃得健康”的需求。践行大食物观，没有一套放诸四海而皆准的模式。不同的地域，自然条件、资源禀赋、环境承载力、人口规模、产业发展水平不尽相同，有着各自不同的生存法则与食物获取方式。福建“八山一水一分田”，算不上传统意义上物产丰富的省份。当我们把目光投向岁月长河，会看到福建人与不同食物的一次次历史性相遇，以及他们为此付出的努力。明朝年间，闽中大旱，五谷歉收。长乐人陈振龙冒险从东南亚引进的甘薯种苗，经官方推广种植后，为缓解旱饥立下了汗马功劳。这一高产耐贫瘠的功勋作物经由福建走向全国，也成为福建人千方百计拓展食物来源的见证者。在传统粮食观视角下，“八山一水一分田”是劣势；转换至大食物观视角，却有金不换的优势。看山，福建森林覆盖率65.12%，居全国首位，被称为全国最“绿”省份。广袤的森林不仅是“地球之肺”，更蕴含着巨大的生产力，能够提供木本粮食、木本油料、菌菇、蔬菜、动物蛋白等绿色食品。在《闽东的振兴在于“林”——试谈闽东经济发展的一个战略问题》中，习近平同志就指出“森林是水库、钱库、碳库”。耕地给不了的，森林来给。福建人历来靠山吃山，勇于上山入林，向森林要食物。在粮油紧缺的年代，漫山遍野的油茶林是山区百姓重要的脂肪来源。福安市范坑乡墩头村曾创造户均两担油的全国纪录，被国务院授予周恩来总理题词的“绿色油库”锦旗。在万物复苏的季节，春笋是福建人餐桌的标配。蛋奶金丝笋、闽笋狮子头、生扒鲜笋团鱼……无笋不欢的福建人，开发出了花式吃法。毛竹笋、绿竹笋、麻竹笋、苦竹笋、雷竹笋……舌尖上的茫茫竹海，一年四季不打烊，源源不断供应“一口鲜”。在广袤无垠的森林，林下空间是福建人的第二块“耕地”。人们充分利用森林立体空间，发展林下经济，养蜂、育禽、种植中药材、栽培食用菌，打造天然的“绿色食品工厂”。2023年全省林下经济利用面积超3000万亩，产值超800亿元。看海，福建海域面积13.6万平方公里，有大小海湾125个、海岛2200多个。辽阔的海域蕴藏着富饶的海洋物产，“蓝色粮仓”里生产着丰美的优质蛋白。在福建工作期间，习近平同志就强调，要“像重视耕地一样重视海域，像抓粮食生产一样抓海洋开发，把加快经济发展的触角从陆地向海洋延伸”。耕地给不了的，海洋来给。福建人历来靠海吃海，勤于耕海牧渔，向海洋要食物。在宁德工作时，习近平同志便推动大黄鱼科研攻关，破解其人工养殖技术难题。今天，这条闽东特色鱼已成为天南海北百姓的美味佳肴，是我国养殖规模最大的海水鱼和八大优势出口养殖产品之一。全国超八成大黄鱼产自宁德。宁德大黄鱼、连江鲍鱼、漳州牡蛎、霞浦海带、晋江紫菜、福清对虾、福州烤鳗……从靠着小舢板讨小海为生，到乘风破浪发展远洋捕捞，从近海养殖到向深远海进发，“海洋牧歌”越唱越响，“福海粮仓”日益壮大。福建，没有广阔肥沃的黑土地，也不是江南鱼米之乡那样的“天选之子”，却用人均面积不足全国平均水平四分之一的耕地，养活了4000多万人口，让生于斯长于斯的百姓不仅不挨饿，还吃得好吃得多样吃得健康。绿水青山就是福建优势，山海资源就是福建的优势，一方水土孕育出的“土特产”就是福建的优势。对于福建而言，践行大食物观，就是要立足资源禀赋，唱好“山海经”，走好特色路，打响特色牌，把绿水青山转化成金山银山，把农业多样性资源开发成优势特色产业，把“土特产”做成“大文章”。践行大食物观，并不意味着粮食安全这根弦可以松动。我们既要确保耕地，特别是基本农田用于粮食生产，又要从基本省情农情出发，面向更广阔的国土空间要食物，在与自然和谐共生中，宜渔则渔、宜菜则菜、宜果则果、宜菌则菌、宜药则药，不断丰富老百姓的餐桌和饭碗。7时34分，SMRT指列车服务正逐步恢复正常。8时11分，列车服务已恢复正常。还有一处运用江南园林对景、借景经典造园手法的设计，堪称南京园的灵魂所在。绕过园区入口天下文枢铜雕的背后，亭台楼榭、叠石瀑布，一派“精致山河”跃然眼前，这里就是临水而建的“双影堂”。望向灵动的水面，锦云楼与南京园的文沁亭、文东阁的倒影在水中“融汇”，抬头、低首都有别样风景。转身也有“惊喜”，一整面墙的镜子将所有景致尽收于内，镜中的游人也仿佛与周遭美景融为一体，恍然如梦。“通过实物景观、水中倒影、镜中折射，将实景、虚景和人物三者交融，以达到忆古惜今的意境。”该工作人员说。经典：留下一座拥有足够审美力生命力的江南园林南京园不仅结构和寓意精妙，园内的植物选配也体现了较高的艺术价值。以色叶树种为主基调，南京园聚集了青梅、红梅、金陵黄枫、元宝枫、青桐等各色树种花卉200余种，一花一木皆有文章。走进园内长干故里景点的青梅园，铺地花街、透窗门洞，两个铜像“孩童”在青梅树下追逐嬉戏，一派闲适趣雅的清新景象，一旁的墙壁上镌刻着李白《长干行·其一》全文——“郎骑竹马来，绕床弄青梅。同居长干里，两小无嫌猜……”长干里一带位列南京明代“金陵四十景”，也称“长干春游”，此处景点便源于此。